Для выполнения возложенных на него функций кухонный рабочий обязан:

• доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой;
• открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки;
• выгружать продукцию из склада;
• обрабатывать котлы 20%-ным раствором кальцинированной соды;
• транспортировать продукты, тару, посуду на кухне;
• осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей;
• заполнять котлы водой;
• включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;
• доставлять готовую продукцию к месту раздачи;
• собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место;
• проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь;
• пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой;
• следить за состоянием овощей в кладовой;
• обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.